Болгарский суп

Нам понадобится:
1 л. кефира

1-2 ст. воды

1/2 ст. грецких орехов

Пучок укропа

3 зубчика чеснока

3 шт. огурца

4 ст.л. растительного масла

соль, перец по вкусу

Приготовление:
Свежие огурцы моем и нарезаем тоненькими ломтиками. Если кожица жесткая или горчит можно срезать.
Воду охлаждаем в морозилке. Кефир наливаем в блендер, добавляем растительное масло, очищенный чеснок, соль,
перец и взбиваем в однородную кремообразную массу.

sup-po-bolgarski J

Приготовленную кефирную заправку разводим ледяной водой(воды добавляйте столько, сколько посчитаете нужным, это будет зависеть от того какой густоты кефир вы любите).
Зелень измельчаем, орехи рубим, чтобы были небольшие кусочки. В порционные тарелки раскладываем нарезанные огурцы и зелень, затем заливаем приготовленной кефирной заправкой.
Перед подачей посыпаем орехами.
Как видите, готовить такой болгарский суп одно удовольствие. Он также необычен как и вот этот суп пюре. И получается очень вкусно.