Плов с курицей и грибами

Нам понадобится:

500 г. курицы

200 г. риса

1-2 луковицы

1-2 моркови

4-5 ст.л. растительного масла

1-2 ст.л. томатной пасты

300 г. шампиньонов

Зелень, перец, соль по вкусу

Приготовление:
Морковь и лук очищаем, споласкиваем и нарезаем. Лук полукольцами, а морковь кружочками.
Если у вас большая морковь, то кружочки делим пополам.

plov A

Курицу нарезаем большими кусками и выкладываем на раскаленную сковороду.
Обжариваем на сильном огне 10 минут, до образования золотистой корочки.

plov B

В эту же сковороду теперь засыпаем лук с морковью и жарим 5 минут.
Грибы промываем под проточной водой. Если у вас попались маленькие грибочки, не разрезайте их, а вот большие режем вдоль на пополам.
Добавляем грибы к жареным овощам и держим на сковороде еще 5 минут.
Выбираем сковороду с толстым дном и выкладываем курицу, затем овощи.
Сверху рис и заливаем водой. Добавляем соль, специи и томатную пасту.

plov S

Перемешиваем плов и варим на слабом огне до готовности. Готовый плов с курицей и грибами украшаем зеленью и подаем на стол.
Приятного вам аппетита. Готовьте и получайте удовольствие.

На востоке плов готовят в казане с большим количеством постного масла.
Наш способ дает возможность избежать излишнего количества жиров и приготовить вкусное блюдо в привычной сковороде.
Кроме того, кулинария - это творческий процесс, а по сему в рецепт включили томатную пасту.
Она придает плову из курицы приятный цвет и пикантный привкус.