Вкуснейший печеный перец

Нам понадобится:
2 кг. перца

0,8 л. воды

200 мл. 9% уксуса

100 г. сахара

5 горошин черного перца

20 г. соли

½ лаврового листа

Приготовление:
Промоем и обсушим подготовленный перец. Обжариваем на сковороде со всех сторон по 2-5 минут.

pechenyiy-perets-S

Складываем в глубокую кастрюлю, просыпая каждый слой мелко нарезанным чесноком, накрываем крышкой и даем немного постоять.

pechenyiy-perets-N

Пока перец настаивается, приготовим заливку. Все ингредиенты смешиваем,  добавляем воду и доводим до кипения на умеренном огне.
У меня в этот момент был только коричневый сахар так что на фотографии это он.

pechenyiy-perets-D

Горячей заливкой заливаем перец.
И здесь два варианта продолжения, если вы будете делать заготовку на зиму, тогда укладываем перец в стерилизованные банки и закатываем.
Если же вы просто хотите сделать салатик или готовитесь к какому-то празднику, тогда сверху перца ставим груз и оставляем в теплом месте на 12-24 часа.

pechenyiy-perets-V

По истечению времени убираем пресс и ставим в холодильник, пусть постоит 3-4 дня, после чего наш вкусный и ароматный печеный перец готов к употреблению.
Приятного вам аппетита. Так же у нас есть еще один похожий рецепт маринованного перца, попробуйте. А какой перец, любите готовить Вы?